.הכול על ירקות.

איך משתמשים בירקות. מה נחשב לירק קשה ומה ירק רך, חיתוכי ירקות שונים, ירקות מבושלים, ירקות על הגריל, אנטי פסטי ירקות, חסות ועשבי תיבול, סלטים יצירתיים.

הכול על אורז

סוגי האורז השונים בעולם וההבדל בניהם, צורות בישול שונות של אורז, מה זה פילאף? אורז קצר מול אורז ארוך ואיך עובדים איתם, ריזוטו האורז האיטלקי המפורסם, כדורי אורז סיניים ואפילו אורז תאילנדי מתוק. מתכוני אורז יצירתיים וטעימים.

 הכול על פסטה

סוגי הפסטה השונים, פסטה קצרה, פסטה ארוכה, פסטה חלולה, לזניה, קנלוני, שפצלה פסטה בסגנון וינאי, פסטה יבשה, פסטה טרייה בעבודת יד, פסטה בטעמים שונים ועוד הרבה מתכוני פסטה בשריים וצמחוניים.

  אוכל מהיר

באמריקה כמו באמריקה הכול בגדול ובכמויות. נלמד איך להכין המבורגרים, עוף מטוגן, פיש אנד צ'יפס, בצל מטוגן, לחם תירס , תפוחי אדמה ברוטב ' הום פרייז ' , כנפי עוף בנוסח לואיזיאנה ועוד..

  בישול צמחוני בריא

הכול על אוכל בריא. נלמד על סוגי הדגנים השונים וערכי התזונה שלהם. נבשל תבשילי עדשים ירוקים, קציצות קינואה ועשבי תיבול טריים, סלט בורגול, שיפודי טופו בסויה ועוד..  

 בישול אסייתי

איך מכינים נודלס? ומה זה וונטון? נלמד על טכניקות בישול אסייתיות וניישם מתכונים מהמטבח הסיני והתאילנדי. נגלגל אגרולים לטיגון, נכין דים סאם מקמח חיטה, ונקפיץ נודלס מאטריות ביצים בעבודת יד .

 לחמים ומאפים

מה ההבדל בין בצק עלים לבצק פילו.? שיעור שכולו על טהרת האפייה . נכין קישים מבצק פריך, פוקצ'ה ולחמים איטלקיים אחרים, לחם מקמח מלא, לחמניות צרפתיות, חלות מתוקות ועוד..

 קינוחי חגים

אין כמו חגים. ולכל חג יש את המתוק שלו, נלמד להכין סופגניות , אוזני המן, עוגיות קוקוס לפסח עוגת שמרים ועוגיות אלפחורס בסגנון ספרדי.

  הכול על שוקולד

מי לא אוהב שוקולד? שיעור שכולו על טהרת השוקולד עם מתכונים שווים וטעימים כאחד. נכין קראנץ' שוקולד, בראוניס, בומבה שוקולד, עוגת מוס שוקולד ועוד...

  קינוחים של מסעדות

שיעור קינוחים מתקדם. נכין קישוטי שוקולד, טארטלטים עם תאנים מזוגגות בקרמל הדרים, פרלינים במילוי מוס אגוזים, מרציפנים ועוד..