מטבח יווני תורכי
בישול ממחוזות הים התיכון, תוך שימוש בעשבי תיבול וירקות שורש, בהצמד לתרבות האוכל הנושקת לקולינארייה הייחודית לאיזורי חופי הים ולכפרים ההרריים .
מרק עדשים יווני מעושן,
עוף בזיתים ופלפלים,
בור קבב,
מנגולד ממולא,
סרדינים טריים ממולאים,
בורק תרד,
פילאף בורגול ועדשים,
במיה שמן זית,
בקלוואה של חלבה ואגוזים
ועוד ועוד.