קורסי קונדיטוריה ואפייה

סדנאות בישול בירושלים הינן סדנאות מיוחדות ומקוריות במיוחד בתחום עולם הקולינריה, הסיבה לכך טמונה בעובדה שהעיר ירושלים אפופה במסתורין, קדושה ואווירה מיוחדת במינה.
המצרכים הנרכשים ישירות בשוק מחנה יהודה, מבטיחים איות, טריות וחוויה קולינרית מהממת חושים.

קורס יסודות הקונדיטוריה

קורס מעשי הכולל לימודים עיוניים ומעשיים כאחד, המעניקים ידע נרחב בנושא האפייה והפטיסרי. עבודה עם חומרי גלם איכותיים, שיטות עבודה מתקדמות ועיצוב המנות.

תאריך פתיחה: 24.10.21

נושאי הלימוד:
עוגות וטרינה, בצקים מסוגים שונים, עבודה עם שוקולד, קינוחים קלאסיים ומודרניים, זילוף ועוד...
משך הקורס:
15 מפגשים מעשיים,  בימי ראשון בין השעות 17:15-20:30

קורס אמנות הקונדיטוריה

קורס בוקר הכולל לימודים עיוניים ומעשיים כאחד, המעניקים ידע נרחב בנושא האפייה והפטיסרי. עבודה עם חומרי גלם איכותיים, שיטות עבודה מתקדמות ועיצוב המנות.

תאריך פתיחה: תאריך ייקבע בהתאם לביקוש
נושאי הלימוד:
בצקים מסוגים שונים, עבודה עם שוקולד, קינוחים קלאסיים ומודרניים, פטיפורים ועוד...
משך הקורס:

10 מפגשים מעשיים בימי שני בין השעות 09:30-14:00