סיורי טעימות בשוק מחנה יהודה
מטבח ערבי ישראלי
''ירושלים כפסיפס אנושי'' -סדנה המספקת את ההשראה לבישול הערבי-ישראלי המיוחד המספקת הצצה למטבח הנפלא ומשלבת בין המאכלים של שני העמים,
תוך שימוש בפרודוקטים מקומיים ,טכניקות מסורתיות,
תבלינים מוכרים וגם כאלו שפחות.
בסדנה נכין:
סלט חציל בטחינה חריף,
חומוס ירושלמי אסלי,
טחינה ירוקה, סלט ערבי,
פלאפל מצרי,
לחמא עג'ון,
מוסחאן עם בצל סגול מקורמל,
מאקלובה,
מג'דרה, נאפה פיתות עבודת יד,
נקנח בבסבוסה
וקפה ערבי.
המטבח הצרפתי
המטבח הצרפתי הוא אחד מהמטבחים הפופולאריים והמשובחים ביותר בעולם. בסדנת הבישול במכללת טעמים "נטייל" במחוזות צרפת, נלמד על מיומנויות בישול שונות, ונלמד מתכונים מגוונים ועשירים,
בסדנה נכין:
ביף בורגיניון
מאפה בנוסח וולינגטון
פום דושאס
סלט לילונז
רטטוי
באגט צרפתי קלאסי
סופלה שוקולד חם בקרם אנגלז
המטבח האסייתי
מיליון סינים לא טועים, ועכשיו גם אתם.
בואו לקפוץ איתנו לאסיה הרחוקה לשיכרון טעמים וניחוחות מהמזרח הרחוק. בסדנא תלמדו את סודות המטבח הסיני, התאילנדי והויאטנמי באמצעות שף מומחה
בסדנה נכין:
דים סאם מאודה,
עלי אגרול במיומנות הסינית,
נודלס בעבודת יד על מחבת ווק חמה,
תבשילי עוף וקארי מלאי ניחוחות,
שיפודי סלמון ברוטב טריאקי
טאמפורה של עוף וירקות
מבשלים שוק מחנה יהודה
אחת הסדנאות האהובות ביותר בקרב לקוחותינו. סדנה שמשלבת בתוכה את הטעמים והריחות של השוק, את החורף והקיץ הירושלמיים, המאכלים הטעימים ומזוהים עם השוק
בסדנה נכין:
תבשיל דג ברוטב מרוקאי קלאסי
מרק קובה חמוסטה
מג'אדרה/מקלובה
עוף בנוסח מוסחאן
סלט חצילים חריף בטחינה
חומוס שוק מחנה יהודה
סלט טבולה עז טעמים
פוקאצ'ה ים תיכונית
עוגת סולת לקינוח
ועוד...
